pasta con gamberetti e calamari

Un caldo e colorato sapore di mare... è buonissimo!
Da ascoltare una bellissima canzone di Lucio Dalla, del 1979: http://www.youtube.com/watch?v=uVyGX1uxxQo

ingredienti (per 4 persone):
400gr. mezze maniche rigate
1/2 kg. di calamari
200 gr. gamberetti
10 pomodorini
olio, aglio, sale e prezzemolo


preparazione:
Prima di tutto mettete a bollire una pentola d'acqua, nella quale dovrete cuocere la pasta. Nel frattempo pulite i calamari, e tagliateli a fettine. Pulite e sgusciate anche i gamberetti. In un tegame versate un fondo di olio con uno spicchio di aglio, aggiungete i calamari lasciandoli cuocere per qualche minuto. Unite i gamberetti e i pomodorini tagliati a metà, fate cuocere ancora per 5 minuti e quindi aggiungete una tazzina di vino bianco lasciandolo sfumare.
Salate l'acqua di cottura e versate la pasta. Quando questa sarà cotta aggiungetela nel tegame del condimento assieme al prezzemolo tritato, e saltatela per un paio di minuti ...e buon appetito!

muffin con gocce di cioccolato

Non c'è niente da fare, quando ti svegli la mattina hai bisogno di qualcosa di buono...
Ci pensate? Svegliarsi, alzarsi, andare in cucina, aprire la dispensa e prendere un buon muffin...inzupparlo nel latte, o magari mangiarlo assieme al caffè... Sono gesti che ti fanno cominciare la giornata con più..allegria!
...E come sottofondo? Bèh..per cominciare davvero bene la giornata non c'è niente di meglio che ascoltare "Rosalina" di Fabio Concato (http://www.youtube.com/watch?v=VJzmrR164K4).
"Hai fatto caso che le magre sono tristi? Invece tu hai sempre voglia di cantare!"



ingredienti (per 12 muffins):
250 gr di farina
1 bustina di lievito
110 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
200 ml di latte
80 ml di olio
80 gr di gocce di cioccolato

preparazione:
In un recipiente setacciate la farina con il lievito, e aggiungete a questo composto lo zucchero e il sale. In un altro contenitore sbattete l'uovo e aggiungete il latte "a filo"; quindi aggiungete l'olio.
Fate un buco al centro della farina e uniteci l'impasto liquido; quando sarà ben amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato e girate con un cucchiaio di legno.
Una volta pronto l'impasto bisogna metterlo negli appositi contenitori di alluminio che potrete imburrare e infarinare o (come ho fatto io) potete utilizzare i pirottini di carta che inserirete nel contenitore di alluminio e riempirete fino all'orlo con l'impasto dei muffins.
Da infornare in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti (a cottura ultimata attendere 5 minuti prima di sfornare).