"Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e
delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille,
penetra nell’esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di
folle contentezza"

(G. Flaubert)


giovedì 11 febbraio 2010

pasta con gamberetti e calamari

Un caldo e colorato sapore di mare... è buonissimo!
Da ascoltare una bellissima canzone di Lucio Dalla, del 1979: http://www.youtube.com/watch?v=uVyGX1uxxQo






ingredienti (per 4 persone):
400gr. mezze maniche rigate
1/2 kg. di calamari
200 gr. gamberetti
10 pomodorini
olio, aglio, sale e prezzemolo


preparazione:
Prima di tutto mettete a bollire una pentola d'acqua, nella quale dovrete cuocere la pasta. Nel frattempo pulite i calamari, e tagliateli a fettine. Pulite e sgusciate anche i gamberetti. In un tegame versate un fondo di olio con uno spicchio di aglio, aggiungete i calamari lasciandoli cuocere per qualche minuto. Unite i gamberetti e i pomodorini tagliati a metà, fate cuocere ancora per 5 minuti e quindi aggiungete una tazzina di vino bianco lasciandolo sfumare.
Salate l'acqua di cottura e versate la pasta. Quando questa sarà cotta aggiungetela nel tegame del condimento assieme al prezzemolo tritato, e saltatela per un paio di minuti ...e buon appetito!

2 commenti:

  1. Salve!!!!
    Grazie per la visita graditissima!!
    Vedo che da poco faei blog di cucina.
    Mi piace molto questa ricetta che profuma di mare piena di colori e sapori!!!
    A presto nuova amica!!!!

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  2. ciao Mammazan! grazie mille per la visita! è un vero onore sentire queste parole da una cuoca eccellente come te!
    alla prossima!

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