tiramisù di fragole

Quando si dice la ciliegina sulla torta! Certo in questo caso era la "fragolina sulla torta"... ma dopo un pranzo degno di essere chiamato tale questo tiramisù ci ha tirati davvero sù!!




ingredienti:

1 confezione di savoiardi
500 gr di fragole
3 uova
125 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
200 ml di panna
(per la bagna):
200 gr di fragole
100 gr di zucchero
300 ml di acqua

preparazione:

Innanzitutto preparate la parte liquida che dovrà bagnare i savoiardi, frullando le fragole insieme allo zucchero, aggiungete poi l'acqua e mettete il composto sul fuoco per pochi minuti per farlo addensare.

Per la crema al mascarpone iniziate montando la panna; subito dopo montate le uova con lo zucchero per 5-10 minuti. Ora potete unire il mascarpone, girando sempre dall'alto verso il basso con movimenti delicati. Dopo il mascarpone è il momento della panna. Amalgamate quindi tutto il composto e mettetelo da parte.

A questo punto potete cominciare a comporre il vostro tiramisù; prendete i savoiardi e intingeteli nello sciroppo che nel frattempo si è raffreddato; disponeteli nel contenitore da voi scelto fino a formare tutto il primo strato. Adesso versate una buona metà della crema di mascarpone e sopra uno strato di fragole tagliate a pezzetti, ricoprendo completamene lo strato. Completate con un ulteriore strato di biscotti savoiardi (sempre dopo averli bagnati), ancora crema e infine fragole a decorare a piacere il vostro tiramisù! et voilà!